Türkiye, 2026 yılının ilk 9 ayında 121 ülkeye 197 bin 692 ton turşu ihraç ederek 301 milyon 675 bin dolar gelir elde etti. İhracatta biber, hıyar ve kornişon turşuları öne çıkarken, sektörün yıl sonu ihracat hedefi 500 milyon dolar olarak açıklandı.

Türkiye, tarımsal ürünleri işleyerek katma değerli ürünlere dönüştürme alanında turşu ihracatıyla da öne çıkıyor. Ege İhracatçı Birlikleri verilerine göre, ocak-eylül döneminde gerçekleştirilen turşu ihracatı 121 ülkeye ulaştı. Bu dönemde toplam 301 milyon 675 bin dolarlık gelir sağlandı.

Geçen yılın aynı döneminde 300 milyon 973 bin dolar olan ihracat geliri, bu yıl yaklaşık 702 bin dolar arttı. İhraç edilen ürünler arasında biber turşusu 129 milyon 551 bin dolarla ilk sırada yer aldı. Hıyar ve kornişon turşuları ise 129 milyon 87 bin dolarlık ihracat geliriyle ikinci sıraya yerleşti. Bu iki ürün grubu, toplam turşu ihracat gelirinin yaklaşık yüzde 86’sını oluşturdu.

En fazla ihracat Almanya’ya yapıldı

Türkiye’nin turşu ihracatında en büyük pazar Almanya oldu. Bu ülkeye 56 milyon dolarlık ihracat gerçekleştirilirken, ABD 32 milyon 724 bin dolarla ikinci, Hollanda ise 29 milyon 118 bin dolarla üçüncü sırada yer aldı. İngiltere’ye 27 milyon 379 bin, İspanya’ya da 13 milyon 95 bin dolarlık turşu satışı yapıldı. Rusya, Fransa ve Bulgaristan’a yönelik ihracatta da artış kaydedildi.

Türkiye Meyve Sebze Mamulleri İhracatçıları Birlikleri Sektör Kurulu Başkanı Hayrettin Uçak, Türkiye’de yetiştirilen kaliteli sebzelerin işlenerek farklı ürünlere dönüştürülmesinin ülke ekonomisine katkı sağladığını belirtti. Uçak, sektörün mevcut pazarlardaki konumunu güçlendirmeyi, yeni ülkelere ulaşmayı, ürün çeşitliliğini artırmayı ve markalı ihracatı geliştirmeyi hedeflediğini ifade etti.

Turşu ihracatının yüzde 75’i Ege’den

Ege Yaş Meyve Sebze İhracatçıları Birliği Yönetim Kurulu Üyesi Muhammed Elçiboğa, Türkiye’nin dokuz yıldır dünyanın en büyük turşu üreticisi olduğunu belirtti. Türk turşusunun uluslararası pazarlarda daha fazla tercih edildiğini kaydeden Elçiboğa, ürünlerin fast food zincirlerinde kullanıldığını ve Avrupa Birliği ülkelerinde hızlı tüketim ürünü olarak değerlendirildiğini söyledi.

Türkiye’nin iklim koşulları, verimli toprakları, üretim tecrübesi ve kesintisiz tedarik kapasitesinin sektöre avantaj sağladığını vurgulayan Elçiboğa, turşu ihracatının yaklaşık yüzde 75’inin Ege Bölgesi’nden gerçekleştirildiğini bildirdi.

Yıl sonu hedefi 500 milyon dolar

Sebzelerin işlenerek kavanozlanmasının ürünlere katma değer kazandırdığına dikkat çeken Elçiboğa, sektörün yıl sonu ihracat hedefinin 500 milyon dolar olduğunu açıkladı. Ürünleri yalnızca sebze olarak ihraç etmek yerine işleyerek dünya pazarlarına sunmanın ekonomik değerini artırdığını belirten Elçiboğa, Türk turşusunun daha fazla ülkede tüketiciyle buluşturulmasının amaçlandığını ifade etti.